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2008.01.31 (Thu)

超ローカル上海の食堂

 こんなローカルぶりもいいんじゃないでしょうか。
はっきり言って汚いです。街中にある小さな食堂の多くは、大鍋などの調理器具が外にあったりします。中でも調理するのですが、茹で、蒸しなどは外でやっているパターンが多いのです。店内は小汚ないという日本レベルではなく、しっかり汚いです。中国の人は、そこらじゅうに痰を吐くので、食堂の中でも地面に痰や唾を吐く人がいます。それで、食堂によっては「痰を吐かないでください」と、子供に言いようなことが貼りだしてあったりもするのですが、吐く人は少なくありません。そんな人にとっては、エレベーターの中でも吐くくらいなのですから、食堂でも何とも思わないのでしょう。
 それに、中国人は骨付きの肉などを食べるときに、骨をテーブルの上に直接出す人が多いです。ですから、骨付きの肉などを食べるときは、テーブルの上には、骨が混じった食べかすの小山ができることになり、日本人から見ると、赤ん坊のすることのようだし、見た目もだらしがありません。骨は出さなければならないので、私は皿の上に出すようにしていますが、皿があってもテーブルに直接吐き出す人は多いです。しかも、若い女性もそうしているので、最初に見たときはカルチャーショックでしたね。
 下にある写真の食堂では、汚ない冷蔵ケースから、汚い入れものに剥き出しの食材をお好みでチョイスします。それを持っていくとおじさんがごった煮をしてくれて、世にも奇妙なおいしいものが出来上がります。しかし、チョイスした中でソーセージと見える物体だけは、恐ろしく怪しい甘い味に、体の防衛反応が発動したので食べませんでした。食べているときは、まあまあおいしかったのです。でも、このお店のせいかわかりませんが、その晩はお腹を壊しました。ローカル店で食べることは、ある意味ギャンブル要素もあるのかもしれません。

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こんな汚ないお店でも、若い女の子がたくさんいます。
地元の食堂2


少しお客さんが減ってきました。昼時は混雑します。
ローカル食堂
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